Кишечная палочка в красноярске
Представители компаний, суши и роллы которых раскритиковали в центре стандартизации, метрологии и сертификации, прокомментировали результаты исследования. Напомним, всего эксперты проверяли продукцию 12 крупных компаний. По итогам первого этапа они пришли к выводу, что у красноярских производителей суши почти в 100 % случаев отсутствует маркировка.
Материалы по теме Почти в половине проверенных красноярских роллов нашли кишечную палочку
Затем все приобретенные образцы роллов «Филадельфия» направили в аккредитованную испытательную лабораторию «Красноярского ЦСМ» для проведения исследований по микробиологическим показателям. Накануне были обнародованы итоги исследования, согласно которым наличие бактерии группы кишечных палочек были обнаружены в 5 образцах: «Мир суши» (а также бактерии из рода стафилококков), «Время суши», «Суши-Терра», «Оригами» и «Цунами». Все остальные образцы по микробиологическим показателям соответствовали требованиям и нормативной документации.
Руководитель компании «Время суши» Алексей Устюгов рассказал Newslab.ru, что сам очень рад таким проверкам, так как в последнее время на рынке появилось очень много фирм, деятельность которых может вызывать сомнения. Со слов Устюгова, его компания систематически сдает аналогичные пробы в добровольном порядке и результаты всегда оказываются хорошими. Относительно выводов ЦСМ о наличии бактерии группы кишечных палочек в суши и роллах, он пояснил в этом нет ничего страшного. По его словам, в данному случае главное, что не был обнаружен золотистый стафилоккок.
В компании «Оригами» поддержали своего конкурента, пояснив, что «кишечная палочка присутствует везде: в любых продуктах и даже в воде из-под крана», а «безвредные штаммы являются частью нормальной флоры кишечника человека и животных». При этом там высказали претензии относительно проведения исследования, так как представителям компании непонятно, по какому показателю нормировали результаты исследования — охлажденной рыбы, замороженной или по показателям холодных блюд и закусок. Так как у всех этих групп блюд норма содержания бактерий будет абсолютно разной. Также там пояснили, что не обладают информацией о том, какой именно штамм кишечной палочки исследовали, как и конкретных показателей отклонения и норм.
«Неизвестно, сколько наша продукция хранилась и в каких условиях в пункте исследования, что могло существенно повлиять на результаты. Мы обязаны проводить лабораторные исследования раз в квартал, согласно программе производственного контроля, последнее было в августе. В понедельник мы сдаем образцы планово в очередной раз и через неделю будет результат, который мы опубликуем в нашей группе», — пояснили в компании.
Представитель компании «Цунами» также заявила, что в ближайшее время будет проведено отдельное исследование и компания докажет, что их продукция отвечает всем требованиям. Все обвинения в свой адрес в «Цунами» считают очередным коммерческим ходом.
В «Суши-Терре» пообещали озвучить свою позицию в течение дня.
А в компании «Мир суши», где эксперты обнаружили наличие бактерии группы кишечных палочек, а также бактерий из рода стафилококков (золотистый стафилоккок), по телефону не смогли прокомментировать ситуацию, предложив написать письменный запрос.
По материалам информационного агентства “Лаборатория Новостей”
Источник: https://newslab.ru/news/742012
Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!
Ещё новости о событии:
«Палочка — это нормально!»: суши-компании Красноярска комментируют итоги скандальной проверки
Представители компаний, суши и роллы которых раскритиковали в центре стандартизации, метрологии и сертификации, прокомментировали результаты исследования.
15:42 25.11.2016 ИА KNews – Красноярск
«Палочка — это нормально!»: суши-компании Красноярска комментируют итоги скандальной проверки
Представители компаний, суши и роллы которых раскритиковали в центре стандартизации, метрологии и сертификации, прокомментировали результаты исследования.
15:40 25.11.2016 Krskplus.Ru – Красноярск
Почти в половине проверенных красноярских роллов нашли кишечную палочку
Лабораторные исследования суши и роллов, которые доставляют на заказ в Красноярске, выявили почти в половине образцов опасные бактерии.
14:35 25.11.2016 Krskplus.Ru – Красноярск
В красноярских роллах нашли опасные бактерии
В красноярских роллах нашли опасные бактерии. Напомним, на прошлой неделе эксперты центра стандартизации и метрологии проверили продукцию 12 компаний в краевом центре, которые специализируются на восточной кухне.
12:31 25.11.2016 ГТРК Красноярск – Красноярск
Почти в половине проверенных красноярских роллов нашли кишечную палочку
Лабораторные исследования суши и роллов, которые доставляют на заказ в Красноярске, выявили почти в половине образцов опасные бактерии.
12:05 25.11.2016 ИА KNews – Красноярск
Красноярские эксперты нашли кишечную палочку и стафилококк в роллах «Филадельфия»
Эксперты красноярского ЦСМ провели масштабный мониторинг японских роллов .
12:04 25.11.2016 Наш Красноярский край – Красноярск
«Образцы взяты не по стандарту»: в «Мир суши» прокомментировали найденный в их роллах стафилококк
В Красноярске компания «Мир суши» прокомментировали найденный в их роллах стафилококк.
12:04 25.11.2016 NGS24.Ru – Красноярск
В красноярских роллах найдена кишечная палочка и стафилококк
источник: FlashSiberia
Центр стандартизации и метрологии опубликовал результаты проверки суши-баров в Красноярске.
11:32 25.11.2016 FlashSiberia – Красноярск
Опасные суши продают в Красноярске
Накануне специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» обнародовали результаты мониторинга блюд традиционной японской кухни.
10:07 25.11.2016 НИА – Красноярск
В красноярских роллах выявили кишечную палочку
Напомним , 17 ноября красноярские эксперты приобретенные образцы роллов «Филадельфия» направили в аккредитованную испытательную лабораторию ФБУ «Красноярский ЦСМ» для проведения исследований по микробиологическим показателям.
09:32 25.11.2016 ИА Запад24 – Красноярск
В Красноярске продают роллы с кишечной палочкой и стафилококком
В красноярском ЦСМ подвели итоги экспертизы блюд традиционной японской кухни (суши и роллы).
23:05 24.11.2016 Kgs.Ru – Красноярск
В Красноярске продают роллы с кишечной палочкой и стафилококком
В красноярском ЦСМ подвели итоги экспертизы блюд традиционной японской кухни (суши и роллы).
22:32 24.11.2016 Sibnovosti.ru – Красноярск
В красноярских суши нашли кишечную палочку и золотистый стафилококк
Опасные бактерии нашли эксперты в роллах компаний Красноярска, работающих по доставке этой японской еды.
22:12 24.11.2016 NGS24.Ru – Красноярск
В красноярских суши нашли кишечную палочку и стафилококк
Кишечную палочку и стафилококк нашли эксперты в ролах красноярских компаний.
19:02 24.11.2016 Седьмой канал – Красноярск
Красноярские эксперты нашли кишечную палочку и стафилококк в роллах «Филадельфия»
Эксперты красноярского ЦСМ провели масштабный мониторинг японских роллов .
18:37 24.11.2016 Наш Красноярский край – Красноярск
Происшествие попало на видео, а потом было выложено в соцсети.
Сегодня, 25 августа, утром в группе «ЧП Красноярск»появилась видеозапись того, как сотрудники ГИБДД в Канске прокалывает шины автомобилю.
1-LINE
В Ачинске вновь срывается программа капремонта?
Строки из письма: «Проживаю в 5-м микрорайоне, в доме № 42.
Газета Новая Причулымка
О пропаже животных в дежурную часть заявила 27-сельчанка. Женщина рассказала, что ее лошадь с жеребенком, а также конь с сельхозпредприятия, паслись на поле, примерно в километре от жилых домов.
ИА Запад24
Бывший депутат ЗС от Ачинска, а ныне министр спорта, Павел Ростовцев побывал на строительстве двух уникальных для края объектов – физкультурного диспансера и нового бассейна Физкультурный диспансер
Первым делом Павел
Газета Новая Причулымка
Пандемия коронавируса оказала негативное влияние не только на здоровье и благополучие населения, но и на государственные финансы во всем мире.
Телепрограмма Вариант
В этом году из-за пандемии коронавируса, и по-прежнему действующего в Красноярском крае запрета на проведение массовых мероприятий, Назаровский кинофорум Отечественных фильмов им.
ИА Запад24
Фото Олега Кузьмина Роспотребнадзор с сегодняшнего дня отменяет запрет на групповое посещение музеев и музеев-заповедников.
Наш Красноярский край
Министерство экологии и рационального природопользования Красноярского края
Сегодня в музее геологии Центральной Сибири (GEOS) открылась выставка под названием “Личное дело Карбон Карбоновича Углерода”.
Администрация Красноярского края
1. https://goskatalog.ru/portal/#/collections?id=17541342
2. https://goskatalog.ru/portal/#/collections?id=17540987
3. https://goskatalog.ru/portal/#/collections?id=17539316
4. https://goskatalog.
Музей истории
Источник
Красноярск, 6 июня — «АиФ на Енисее». Большинство образцов кефира не прошли испытания.
Живые и полезные бактерии
Для проведения рейтинговой оценки кефира в крупных торговых сетях Красноярска специалисты центра закупили 13 образцов кефира разной жирности (1%, 2,5%, 3,2%). Эти продукты вырабатывают предприятия Красноярского края, Республики Хакасия, а также Омска и Кемерова. Ещё до проведения дегустации кефир отправили в лабораторию, чтобы испытать его на кислотность и жирность.
– По результатам этих исследований в двух образцах кефира установлено заниженное содержание жира, – рассказывает Надежда ВОРОНКИНА, главный специалист по стандартизации. – То есть на упаковке производитель пишет 2,5%, а на деле – 2,3%. Это касается торговых марок «Крестьянский двор» и «От Дарёнки Емельяновской».
Более того, в четырёх обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что может стать опасным для здоровья человека. Многие же фирмы при изготовлении вместо кефирного грибка используют сухую закваску, что по сути является фальсификацией продукта.
– Кефир – это кисломолочный продукт, который получают путём сквашивания молока кефирными грибками при определённой температуре, – говорит Надежда Ивановна. – Грибки эти живые, в них более 40 микроорганизмов. Когда их добавляют в молоко, идёт спиртовое брожение, и продукт приобретает полезные лечебные свойства.
Нездоровый напиток?
_1_.png) |
|---|
В некоторых образцах обнаружили кишечную палочку. Фото Марии ЗАХАРОВОЙ |
Кстати, «кеф» в переводе с турецкого означает «здоровье». Напиток благотворно влияет на организм, пищеварительную систему, некоторым людям пить его просто необходимо. Но есть предприятия, которые нарушают технологию изготовления: они используют не закваску на кефирных грибках, а сухую закваску прямого внесения, в которой всего 3-4 микроорганизма. Сухая закваска тоже сквашивает молоко, но лечебных и полезных свойств продукт уже не приобретает, его уже нельзя назвать кефиром. Фирмам это выгоднее: за грибками нужно ухаживать, содержать в нужной температуре, они могут заболеть, испортиться, а с сухой закваской проблем нет. Как следствие – низкое содержание дрожжей.
– Из-за этого семь образцов мы сняли с дегустации: продукцию торговых марок «Семёнишна», «Никольский», «Село Маслобоево», «Весёлый молочник», «Домик в деревне». В этих образцах количество дрожжей на один грамм продукта резко отличается от нормы, получается, это не кефир, а фальсификат. Предприятие использует сухую закваску.
По итогам исследований лучшим оказался кефир «Простоквашино» ОАО «Компания ЮНИМИЛК» г. Красноярска, которому не сделали ни единого замечания. Ко многим фирмам были претензии по маркировке – дату изготовления и годности приходилось рассматривать практически под лупой.
– Выбирать этот продукт нужно внимательно, проверив сроки годности и изготовления, хранить при температуре от +2 до +6. Когда вы открыли упаковку, желательно его выпить в течение нескольких часов, – посоветовала специалист. – Вкус и запах должны быть чистыми, кисломолочными, может быть, даже слегка острыми, допускается дрожжевой привкус. Цвет – молочно-белый, консистенция однородная, не должна быть крупитчатой или комковатой.
| «Простоквашино» ОАО «Компания ЮНИМИЛК», филиал в Красноярске | 23 балла |
| «Исток» ЗАО «Племзавод Таёжный», Сухобузимский р-н, с. Атаманово | 20,3 балла |
| «Простоквашино» ОАО «Кемеровский молочный комбинат», г. Кемерово | 18,9 балла |
| «Камарчагский» ОАО «Агромилк», г. Железногорск | 18,1 балла |
| «От Дарёнки Емельяновской» ООО «ТД Енисей-фактор» | 16,3 балла |
| «Сибиринка» ОАО «Молоко» | 15,8 балла |
Смотрите также:
- Эксперты выяснили: сметана, продаваемая в Красноярске, хорошего качества →
- В Красноярске обнаружили занижение жирности молока →
- Красноярский кефир назвали фальсификатом →
Источник
Представители компаний, суши и роллы которых раскритиковали в центре стандартизации, метрологии и сертификации, прокомментировали результаты исследования. Напомним, всего эксперты проверяли продукцию 12 крупных компаний. По итогам первого этапа они пришли к выводу, что у красноярских производителей суши почти в 100 % случаев отсутствует маркировка.
Материалы по теме Почти в половине проверенных красноярских роллов нашли кишечную палочку
Затем все приобретенные образцы роллов «Филадельфия» направили в аккредитованную испытательную лабораторию «Красноярского ЦСМ» для проведения исследований по микробиологическим показателям. Накануне были обнародованы итоги исследования, согласно которым наличие бактерии группы кишечных палочек были обнаружены в 5 образцах: «Мир суши» (а также бактерии из рода стафилококков), «Время суши», «Суши-Терра», «Оригами» и «Цунами». Все остальные образцы по микробиологическим показателям соответствовали требованиям и нормативной документации.
Руководитель компании «Время суши» Алексей Устюгов рассказал Newslab.ru, что сам очень рад таким проверкам, так как в последнее время на рынке появилось очень много фирм, деятельность которых может вызывать сомнения. Со слов Устюгова, его компания систематически сдает аналогичные пробы в добровольном порядке и результаты всегда оказываются хорошими. Относительно выводов ЦСМ о наличии бактерии группы кишечных палочек в суши и роллах, он пояснил в этом нет ничего страшного. По его словам, в данному случае главное, что не был обнаружен золотистый стафилоккок.
В компании «Оригами» поддержали своего конкурента, пояснив, что «кишечная палочка присутствует везде: в любых продуктах и даже в воде из-под крана», а «безвредные штаммы являются частью нормальной флоры кишечника человека и животных». При этом там высказали претензии относительно проведения исследования, так как представителям компании непонятно, по какому показателю нормировали результаты исследования — охлажденной рыбы, замороженной или по показателям холодных блюд и закусок. Так как у всех этих групп блюд норма содержания бактерий будет абсолютно разной. Также там пояснили, что не обладают информацией о том, какой именно штамм кишечной палочки исследовали, как и конкретных показателей отклонения и норм.
«Неизвестно, сколько наша продукция хранилась и в каких условиях в пункте исследования, что могло существенно повлиять на результаты. Мы обязаны проводить лабораторные исследования раз в квартал, согласно программе производственного контроля, последнее было в августе. В понедельник мы сдаем образцы планово в очередной раз и через неделю будет результат, который мы опубликуем в нашей группе», — пояснили в компании.
Представитель компании «Цунами» также заявила, что в ближайшее время будет проведено отдельное исследование и компания докажет, что их продукция отвечает всем требованиям. Все обвинения в свой адрес в «Цунами» считают очередным коммерческим ходом.
В «Суши-Терре» пообещали озвучить свою позицию в течение дня.
А в компании «Мир суши», где эксперты обнаружили наличие бактерии группы кишечных палочек, а также бактерий из рода стафилококков (золотистый стафилоккок), по телефону не смогли прокомментировать ситуацию, предложив написать письменный запрос.
Источник: Интернет-газета Newslab.ru
Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!
Ещё новости о событии:
«Палочка — это нормально!»: суши-компании Красноярска комментируют итоги скандальной проверки
Представители компаний, суши и роллы которых раскритиковали в центре стандартизации, метрологии и сертификации, прокомментировали результаты исследования.
15:42 25.11.2016 ИА KNews – Красноярск
«Палочка — это нормально!»: суши-компании Красноярска комментируют итоги скандальной проверки
Представители компаний, суши и роллы которых раскритиковали в центре стандартизации, метрологии и сертификации, прокомментировали результаты исследования.
15:40 25.11.2016 Krskplus.Ru – Красноярск
Почти в половине проверенных красноярских роллов нашли кишечную палочку
Лабораторные исследования суши и роллов, которые доставляют на заказ в Красноярске, выявили почти в половине образцов опасные бактерии.
14:35 25.11.2016 Krskplus.Ru – Красноярск
В красноярских роллах нашли опасные бактерии
В красноярских роллах нашли опасные бактерии. Напомним, на прошлой неделе эксперты центра стандартизации и метрологии проверили продукцию 12 компаний в краевом центре, которые специализируются на восточной кухне.
12:31 25.11.2016 ГТРК Красноярск – Красноярск
Почти в половине проверенных красноярских роллов нашли кишечную палочку
Лабораторные исследования суши и роллов, которые доставляют на заказ в Красноярске, выявили почти в половине образцов опасные бактерии.
12:05 25.11.2016 ИА KNews – Красноярск
Красноярские эксперты нашли кишечную палочку и стафилококк в роллах «Филадельфия»
Эксперты красноярского ЦСМ провели масштабный мониторинг японских роллов .
12:04 25.11.2016 Наш Красноярский край – Красноярск
«Образцы взяты не по стандарту»: в «Мир суши» прокомментировали найденный в их роллах стафилококк
В Красноярске компания «Мир суши» прокомментировали найденный в их роллах стафилококк.
12:04 25.11.2016 NGS24.Ru – Красноярск
В красноярских роллах найдена кишечная палочка и стафилококк
источник: FlashSiberia
Центр стандартизации и метрологии опубликовал результаты проверки суши-баров в Красноярске.
11:32 25.11.2016 FlashSiberia – Красноярск
Опасные суши продают в Красноярске
Накануне специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» обнародовали результаты мониторинга блюд традиционной японской кухни.
10:07 25.11.2016 НИА – Красноярск
В красноярских роллах выявили кишечную палочку
Напомним , 17 ноября красноярские эксперты приобретенные образцы роллов «Филадельфия» направили в аккредитованную испытательную лабораторию ФБУ «Красноярский ЦСМ» для проведения исследований по микробиологическим показателям.
09:32 25.11.2016 ИА Запад24 – Красноярск
В Красноярске продают роллы с кишечной палочкой и стафилококком
В красноярском ЦСМ подвели итоги экспертизы блюд традиционной японской кухни (суши и роллы).
23:05 24.11.2016 Kgs.Ru – Красноярск
В Красноярске продают роллы с кишечной палочкой и стафилококком
В красноярском ЦСМ подвели итоги экспертизы блюд традиционной японской кухни (суши и роллы).
22:32 24.11.2016 Sibnovosti.ru – Красноярск
В красноярских суши нашли кишечную палочку и золотистый стафилококк
Опасные бактерии нашли эксперты в роллах компаний Красноярска, работающих по доставке этой японской еды.
22:12 24.11.2016 NGS24.Ru – Красноярск
В красноярских суши нашли кишечную палочку и стафилококк
Кишечную палочку и стафилококк нашли эксперты в ролах красноярских компаний.
19:02 24.11.2016 Седьмой канал – Красноярск
Красноярские эксперты нашли кишечную палочку и стафилококк в роллах «Филадельфия»
Эксперты красноярского ЦСМ провели масштабный мониторинг японских роллов .
18:37 24.11.2016 Наш Красноярский край – Красноярск
Происшествие попало на видео, а потом было выложено в соцсети.
Сегодня, 25 августа, утром в группе «ЧП Красноярск»появилась видеозапись того, как сотрудники ГИБДД в Канске прокалывает шины автомобилю.
1-LINE
В Ачинске вновь срывается программа капремонта?
Строки из письма: «Проживаю в 5-м микрорайоне, в доме № 42.
Газета Новая Причулымка
О пропаже животных в дежурную часть заявила 27-сельчанка. Женщина рассказала, что ее лошадь с жеребенком, а также конь с сельхозпредприятия, паслись на поле, примерно в километре от жилых домов.
ИА Запад24
Бывший депутат ЗС от Ачинска, а ныне министр спорта, Павел Ростовцев побывал на строительстве двух уникальных для края объектов – физкультурного диспансера и нового бассейна Физкультурный диспансер
Первым делом Павел
Газета Новая Причулымка
Пандемия коронавируса оказала негативное влияние не только на здоровье и благополучие населения, но и на государственные финансы во всем мире.
Телепрограмма Вариант
В этом году из-за пандемии коронавируса, и по-прежнему действующего в Красноярском крае запрета на проведение массовых мероприятий, Назаровский кинофорум Отечественных фильмов им.
ИА Запад24
Фото Олега Кузьмина Роспотребнадзор с сегодняшнего дня отменяет запрет на групповое посещение музеев и музеев-заповедников.
Наш Красноярский край
Министерство экологии и рационального природопользования Красноярского края
Сегодня в музее геологии Центральной Сибири (GEOS) открылась выставка под названием “Личное дело Карбон Карбоновича Углерода”.
Администрация Красноярского края
1. https://goskatalog.ru/portal/#/collections?id=17541342
2. https://goskatalog.ru/portal/#/collections?id=17540987
3. https://goskatalog.ru/portal/#/collections?id=17539316
4. https://goskatalog.
Музей истории
Источник