Можно ли кабачок при диарее

Разрешенные и запрещенные продукты при диарее

Такое неприятное явление, как диарея, заводит человека в состояние дисбаланса и дискомфорта. Больной мучается не только от позывов раздраженного кишечника, но и от слабости, которая начинает присутствовать в теле в такой момент. Потихонечку появляются и психологические страхи, вследствие которых человек просто боится взять в рот лишний кусочек еды, опасаясь тем самым спровоцировать свой кишечник. Тело может начать испытывать дрожь и холод, появляется озноб. Больной не способен совершать активные движения, да и привычный ритм жизни постепенно замедляется, а иногда и вовсе останавливается. В этот период человеку просто необходимо получать пищевую энергию, которая поможет организму восстановиться, справиться с обезвоживанием и слабостью, и вновь вернуться к нормальному укладу жизни. Поэтому информация о том, что можно кушать при поносе, носит гиперважный и значимый характер.

Разрешенные продукты и принцип самого питания

При диарее самым уязвимым и ослабленным органом является кишечник. А ведь именно он испытывает определенную нагрузку при переработке поступающих внутрь продуктов. Поэтому задача питания в этот период это уменьшить оказываемую нагрузку и наладить весь процесс. Это значит, что кушать рекомендуется небольшими порциями каждые три часа. Также исключить следует продукты с желчегонным эффектом и те, которые будут оказывать механическое или химическое раздражение. Под запрет попадает и еда, вызывающая процессы брожения. Но при этом всем пища должна быть энергетически питательной, чтобы помочь организму восстановить свои силы. И, конечно, особое внимание следует уделить питьевому режиму, который в такой момент увеличивается и становится обильным.

Что касается приготовления самих блюд, то они должны быть полужидкими или протертыми, а также паровыми и отварными. Ну а теперь сам список разрешенных продуктов, которые взрослому человеку можно кушать без опаски:

• мясо нежирных и постных сортов;
• рисовая и овсяная крупа, иногда и гречневая (готовятся на воде или с небольшим количеством молока, можно добавить чуть-чуть сливочного масла);
• отварная вермишель;
• перепелиные яйца в виде парового омлета;
• нежирная рыбка (минтай, треска, хек, судак);
• постные супы;
• морковка, кабачок, стручковая фасоль, тыква, баклажаны, томаты и картофель в отварном или запеченном виде;
• пшеничные сухарики и хлеб не первой свежести;
• такие спелые фрукты, как груша, банан, яблоко, киви (предварительно очищенные от кожуры и лучше немного запеченные);
• натуральные творожные продукты без добавок (лучше всего, если творог будет в переработанном виде, например, сырники или ленивые вареники).

Рекомендуется пить сок и кисели из груш, рябины, черники и черной смородины, а также зелены чай. Все эти напитки содержат дубильные вещества, которые прекрасно скрепляют и успокаивают раздраженный и активный кишечник.

Что касается поноса у самых маленьких, то в первые три дня рекомендуется давать своему ребенку только кашу, пудинг и отвар из риса, кисели и сухарики, а также немножечко мяса индейки. Ведь кишечник детей более чувствительный и восприимчивый, так что питание в такой период должно быть чуть жестче, чем у взрослого человека.

Категорически запрещенные продукты

При диарее надо исключить следующие ненужные продукты питания:

• жирные и наваристые бульоны;
• кондитерские и сладкие мучные изделия;
• маринованные, копченые и консервированные продукты;
• такие молочные продукты, как йогурты, сладкие пудинги, глазированные сырки, творожки с добавками;
• виноград, сливы, крыжовник и абрикосы;
• орехи, бобовые и грибы;
• белокочанная капуста, огурцы, свекла и редька.

Под запретом находятся газированные напитки, квас, лимонад, цельное молоко.

Примерное меню на неделю

Чтобы было легче составить правильный рацион при поносе, можно воспользоваться уже составленным приведенным меню.

Наглядно видя, что можно и нужно кушать при поносе, человек сможет самостоятельно составить меню из более привычных и любимых продуктов, дабы облегчить этот сложный и неприятный период.

источник

Связь поноса и кабачков – почему овощ провоцирует приступы диареи?

Некоторые любители полакомиться овощными блюдами с нетерпением ждут летнюю пору, чтобы вдоволь побаловать себя вкусными кулинарными шедеврами. Не всегда увлечение овощами заканчивается положительно – нередко появляется продолжительная диарея. Особенно часто тревожит понос после кабачков, справиться с которым непросто. Чтобы избежать неприятных последствий, рекомендуется заранее разобраться, почему возникает жидкий стул после употребления безобидного овоща, как избежать проблем, на что обратить внимание при приготовлении блюд.

Когда возникает диарея после употребления кабачков?

Кабачок – один из самых безобидных овощей. Благодаря безопасному составу, отсутствию компонентов, провоцирующих раздражение, используют его даже в пюре для грудничков. Несмотря на это, нередко случается, что возникает понос от кабачков, причем чаще всего происходит это по вине фермеров, выращивающих этот вкусный овощ.

Основная причина отравлений, сопровождающихся продолжительным поносом – наличие в составе вредных веществ. Выращивание культуры возле крупных автомагистралей, вблизи больших производств, неправильное применение удобрений, средств защиты непременно приводят к накоплениям нитратов, солей, опасных микроорганизмов. Предсказать последствия употребления подобной продукции в пищу не сложно – через короткое время начнется интенсивная диарея, которая будет сопровождаться сильными болями в области живота и даже рвотой.

Развиться жидкий стул может и при неправильном хранении овощной продукции. Если не выдержан температурный режим в помещении (сырость, жара, повышенная влажность), возле овощей находятся химические препараты, мякоть кабачков впитывает в себя болезнетворные организмы, химикаты, собирающиеся в воздухе. Плесень в помещении не менее опасна – помимо расстройств кишечника легко получить массу дополнительных и не менее опасных последствий.

Последний фактор, способный спровоцировать развитие поноса от кабачков у взрослого – употребление консервации. Неправильное приготовление икры, лечо, салатов на зиму, неправильное хранение заготовок – основные причины развития в консервах вредных организмов. Употребление продукции, которая уже начинает портиться – верный путь получить массу осложнений, одно из которых – приступы диареи.

Признаки поноса при отравлении кабачками

Определить, какой именно фактор спровоцировал приступы диареи от кабачков у взрослого, несложно – есть немало признаков, определяющих точную причину. Отравление вредными веществами (нитратами, солями) свидетельствует о себе такими признаками:

• продолжительная диарея, в каловых жидких массах заметны кровяные сгустки;
• сильная рвота;
• тянущая боль в области живота;
• интоксикация.

Вздутие живота и частое отхождение газов – еще один верный признак отравления кабачками, в которых содержатся вредные элементы. Не рекомендуется самостоятельно устранять тревожные признаки – без помощи врача в таких случаях не обойтись, причем обратиться к медикам следует немедленно. Промедление способно привести к тяжелым последствиям и развитию необратимых процессов в организме. Употребление некачественных блюд, в приготовлении которых термическая обработка происходила неправильно или использовались кабачки, начавшие портиться, завершается такими симптомами:

• тошнотой, которая обычно завершается приступами рвоты;
• повышением температуры тела;
• вздутие живота;
• отсутствием аппетита, общей слабостью;
• жидким стулом (нередко посещение туалета происходит более 10 раз в сутки);
• головной болью, мышечными спазмами;
• сильным урчанием в области живота.

Особенно опасными считаются симптомы в виде дыхательной недостаточности или ослабления мышц – рекомендуется не медлить с обращением за медицинской помощью. При простом отравлении справиться получится даже подручными средствами – промыть желудок, принять аптечное или народное лекарство от поноса. Если тревожные признаки не проходят в течение трех дней, продолжать самолечение запрещено – есть риск, что употребление некачественных кабачков вызвало развитие опасных процессов в организме.

Кабачки – продукт, который славится не только полезными качествами, но и безопасностью. Употребление овоща редко приводит к неприятностям, но следует помнить – если организм отзывается на кабачковые блюда тревожными сигналами, небрежность к опасным симптомам способна завершиться нежелательными последствиями. Избежать их можно одним способом – приобретать только качественную продукцию или выращивать ее самостоятельно, придерживаться всех правил кулинарной обработки, правильно хранить овощи. Даже если этого оказалось недостаточно, и организм отозвался на употребление кабачков жидким стулом, непременно выяснить причину и постараться ее своевременно устранить.

источник

Обзор разрешенных овощей при диарее и меню на неделю

Овощи при диарее нужно принимать осторожно. Некоторые положительно влияют на перистальтику кишечника, останавливают образование жидких каловых масс. Другие же могут просто усугубить ситуацию. Важен и метод приготовления.

Действие овощей на работу ЖКТ

Главная ценность необработанной растительной пищи – овощей, фруктов – наличие пищевых волокон и клетчатки. Именно эти вещества обеспечивают нормальную двигательную активность кишечника. Многие растительные продукты способствуют продукции желчи. Овощные салаты принято использовать в качестве аперитива перед основным блюдом.

Растительная пища является своеобразным слабительным средством, клетчатка разбухает в кишечнике. Для переваривания овощей требуется активная перистальтика. Кроме того, клетчатка и пищевые волокна размягчают каловые массы. Это делает дефекацию безболезненной и ежедневной.

Обработка растительного сырья оказывает влияние на свойства овощей. Происходит размягчение клетчатки, варка и тушение улучшают пищевую ценность продукта, облегчают переваривание и усвоение. Многие овощные блюда оказывают обволакивающее действие на слизистую желудка и кишечника.

Квашеные продукты – капуста, огурцы, помидоры – являются мощным слабительным средством, усиливают перистальтику кишечника.

Обзор разрешенных овощей

При заболеваниях системы ЖКТ, сопровождающихся расстройством стула, диета является важным компонентом лечения. Овощи в этот период должны присутствовать в рационе взрослого или ребенка.

Основные принципы при выборе продуктов:

• щадящее действие на слизистую оболочку кишечника;
• не вызывают брожение, метеоризм;
• не обладают послабляющим действием;
• не вызывают у пациента чувство отвращения или рвоту;
• должны подвергаться термической обработке без ущерба для содержания питательных веществ;
• все блюда должны быть свежими.

Капуста

Все представители этого рода – брокколи, цветная капуста, привычная белокочанная – является кладезем полезных веществ, богаты грубой клетчаткой. При чрезмерном употреблении этого овоща происходит раздражение стенок ЖКТ, появляется избыточное газообразование.

Противопоказания к употреблению капусты в пищу – состояния, при которых грубые растительные волокна запрещены. При диарее представители этого рода не входят в перечень разрешенных продуктов. Квашеная капуста при поносе, несмотря на все полезные качества, запрещена во время расстройства стула.

Тыква

Тыква – диетический овощ. Как и капуста, содержит растительную клетчатку. Но при этом не раздражает слизистые оболочки системы ЖКТ, не усиливает газообразование. Тыква при поносе, хотя и улучшает моторику кишечника, но не способствует увеличению количества воды в кале.

Тыквенный сок используют для профилактики обезвоживания при диарее. Печеная мякоть тыквы является мягким адсорбентом и помогает вывести токсины из организма.

При диарее рекомендуется употреблять простые блюда: пюре, тушеная тыква, тыквенная каша.

Картошка

Картошка при поносе разрешена, но только в отварном и запеченном виде. По причине высокого содержания крахмала овощ оказывает вяжущее и обволакивающее действие. Это способствует нормализации каловых масс. Кроме этого, этот овощ используется в качестве источника калия, который теряет организм во время заболеваний системы ЖКТ.

Картофельное пюре – один из немногих продуктов, которые разрешены при поносе. Но без добавок масла и молока. В редких случаях после употребления пюре диарея усиливается. Но при употреблении отварной картошки или супа подобного не наблюдается. Причиной такого состояния является аллергия на картофельный крахмал. В этом случае пюре запрещено.

Морковь

Морковка богата витаминами и растительной клетчаткой. Не оказывает раздражающего действия на желудок и кишечник. При диарее этот овощ разрешен, но только в отварном или тушеном виде.

Морковный отвар является эффективным средством для профилактики обезвоживания и разрешен для применения даже для грудных детей.

Другие

Что еще можно включать в рацион при расстройствах стула, кроме моркови и картофеля? Список разрешенных овощей невелик, но страдать от пищевого однообразия пациент не будет:

• кабачок;
• зеленый горошек;
• стручковая фасоль;
• томаты;
• баклажаны;
• лук, чеснок – немного в качестве добавки к овощному супу;
• петрушка, укроп.

Если после приема того или иного продукта появились неприятные ощущения в ЖКТ, ребенок или взрослый пропоносил, от этого овоща следует отказаться.

Меню с овощами от поноса на неделю

Рацион в течение недели изменяется в зависимости от состояния пациента. Меню при всех стадиях расстройства ЖКТ – от острой до стабилизации стула:

Первый день – появились признаки диареи

Второй день

• завтрак – котлета из мяса птицы, приготовленная на пару, жидкая рисовая каша, чай или морс;
• перекус – обезжиренный творог;
• обед – овощной суп, оптимально пюрированный, яблочное пюре, чай или отвар плодов шиповника;
• полдник – яблочное пюре, сухари из белого хлеба;
• ужин – каша из овсяных хлопьев на курином бульоне, сухарики, чай. Если наблюдается положительная динамика, то разрешено немного масла в качестве добавки к каше.

Третий день

• завтрак – каша на воде (манка, гречка, рис), чай с сахаром, сухари;
• перекус – яблочное пюре;
• обед – рисовый суп и рыбные фрикадельки, приготовленные на пару, несладкий компот из айвы;
• полдник – кисель из брусники или облепихи с сахаром;
• ужин – запеканка из отварной говядины, омлет на пару, чай.

На четверые сутки при нормализации состояния рацион расширяют

• завтрак – овсянка на бульоне с маслом, паровой омлет, чай или отвар шиповника;
• перекус – булочка, печеное яблоко;
• обед – суп на курином бульоне, кусок отварной курицы, тушеная или отварная тертая морковь, чай или отвар айвы;
• полдник – суфле из фруктов, компот;
• ужин – картофельное пюре, масло, паровая рыбная котлета, кисель из ягод.

• завтрак – рисовая запеканка, кисель, хлеб;
• перекус – творог, галетное печенье, чай с сахаром;
• обед – куриный суп с макаронными изделиями, тефтели из мяса птицы или рыбы, какао;
• полдник – хлеб с маслом, фруктовое суфле, чай;
• ужин – салат из отварной моркови, картофельное пюре с маслом, кисель.

Шестой день

• завтрак – запеканка из куриного фарша, овощной салат;
• перекус – булочка с творогом, зефир;
• обед – густое картофельное пюре, отварное мясо, салат из помидор, кисель из ягод;
• полдник – запеченное яблоко или груша;
• ужин – гречневая каша, паровой омлет, ягодный сок, разведенный водой.

От каких овощей нужно отказаться

Овощные блюда – вкусно и полезно. Но некоторые из них нельзя употреблять в пищу при расстройствах стула:

• свекла при диарее усилит выделение фекалий, она обладает послабляющими свойствами, в том числе и свекольный сок;
• репчатые луковицы – запрещены в сыром состоянии, допустимы в отварном или печеном виде;
• зеленый салат;
• квашеные продукты – капуста, огурцы, буряковый квас;
• капуста сырая, брокколи при диарее хоть и не запрещена, но не рекомендуется;
• острый перец;
• горох, фасоль;
• огурцы;
• редис;
• редька;
• цитрусовые.

Противопоказания к употреблению овощей

Противопоказания к употреблению овощей при диарейном процессе разнятся в зависимости от вида продукта и анамнеза пациента. Но общими являются:

1. Первые сутки заболевания.
2. Дети первого года жизни.
3. Отсутствие улучшения на 3 сутки.
4. Повышенная температура на фоне расстройства дефекации.
5. Индивидуальная непереносимость продукта.
6. С доказанными слабительными свойствами – свекла.
7. Жареные овощные блюда.

Что есть во время поноса, порекомендует лечащий врач исходя из причин заболевания, возраста и анамнеза пациента. Не экспериментируйте с диетой во время лечения. При диарее лучше поголодать, чем ухудшить состояние, поев капусты или свеклы.

источник