Возрастные особенности желудочно кишечного тракта
Пищеварительная система — система органов, в которой происходит переваривание пищи, всасывание переработанных и выделение не переваренных веществ.
Она включает пищеварительный тракт и пищеварительные железы.
Пищеварительный тракт — это трубчатая часть пищеварительной системы, в нем различают ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкую и толстую кишку. В свою очередь желудок, тонкий и толстый кишечник составляют желудочно-кишечный тракт.
Пищеварительные железы (слюнные, желудочные, кишечные, поджелудочная железа, печень) располагаются по ходу пищеварительного тракта и вырабатывают пищеварительные соки.
Расщепление питательных веществ пищи происходит под влиянием трех видов ферментов:
· протеолитические — расщепляют белки до полипептидов и аминокислот;
· амилолитические — углеводы до дисахаридов и моносахаридов;
· липолитические — жиры до жирных кислот и глицерина.
Пищеварение и всасывание — главные компоненты функциональной пищеварительной системы, которые поддерживают постоянный уровень питательных веществ в организме.
Особенностью обменных процессов в детском организме является преобладание анаболических процессов (ассимиляции) над катаболическими (диссимиляции). Растущему организму требуются повышенные нормы поступления питательных веществ, особенно белков. Для детей характерен положительный азотистый баланс, т. е. поступление азота в организм превышает его выведение.
Использование питательных продуктов идет в двух направлениях:
• для обеспечения роста и развития организма (пластическая функция)
• для обеспечения двигательной активности (энергетическая функция).
Основная функция пищеварительной системы — поддержание такого уровня питательных веществ в организме, который обеспечивает нормальное течение обменных процессов. Уменьшение содержания питательных веществ в организме через возбуждение хеморецепторов желудочно-кишечного тракта, сосудов и тканей нервным и гуморальным путем возбуждает части пищевого центра, расположенного в гипоталамической области. Это возбуждение вызывает:
· выход резервных питательных веществ;
· перераспределение резервных питательных веществ к более важным органам;
· снижение уровня расхода питательных веществ и обменных процессов в клетках и тканях организма.
Всасывание — физиологический процесс переноса веществ из полости пищеварительного тракта в кровь и лимфу. Всасывание происходит на протяжении всего пищеварительного тракта.
Пищеварительный канал состоит из системы органов, которые производят механическую и химическую обработку пищи и ее всасывание.
В нем различают следующие отделы:
а) ротовая полость;
б) глотка;
в) пищевод;
г) желудок;
д) тонкий кишечник; в него входят три переходящих друг в друга отдела: двенадцатиперстная кишка, тощая кишка и подвздошная кишка;
е) толстый кишечник – образованный слепой кишкой, частями ободочной кишки (восходящей, поперечной, нисходящей и сигмообразной кишками) и прямой кишкой.
У новорожденных желудок имеет округлую форму и расположен горизонтально. К 1 году он становится продолговатым и приобретает вертикальное положение. Форма, характерная для взрослых, формируется к 7 – 11 годам. Слизистая оболочка желудка детей менее складчатая и более тонка, чем у взрослых, содержит меньше желез, а в каждой из них число гланулоцитов меньше, чем у взрослых. С возрастом увеличивается общее число желез и число их на 1 мм2 слизистой оболочки. Желудочный сок беднее ферментами, активность их еще мала. Это затрудняет процесс переваривания пищи. Низкое содержание соляной кислоты снижает бактерицидные свойства желудочного сока, что приводит к частым желудочно-кишечным заболеваниям детей.
Железы тонкой кишки, так же как и железы желудка, функционально не вполне развиты. Состав кишечного сока у ребенка такой же, как и у взрослого, но переваривающая сила ферментов значительно меньше. Она возрастает одновременно с повышением активности желудочных желез и увеличением кислотности его сока. Поджелудочная железа выделяет тоже менее активный сок. Кишечник ребенка отличается активной и очень неустойчивой перистальтикой. Она может легко усиливаться под влиянием местного раздражения (поступление пищи, ее брожение в кишечнике) и различных внешних воздействий. Так, общее перегревание ребенка, резкое звуковое раздражение (крик, стук), увеличение его двигательной активности приводят к усилению перистальтики. В связи с тем что у детей относительно большая длина кишечника и длинная, но слабая, легко растягивающаяся брыжейка, возникает возможность возникновения заворотов кишок. Двигательная функция желудочно-кишечного тракта становится такой же, как у взрослых, к 3—4 годам.
В дошкольном возрасте интенсивно развиваются функции поджелудочной железы и печени ребенка. В возрасте 6-9 лет активность желез пищеварительного тракта значительно усиливается, пищеварительные функции совершенствуются. Принципиальное отличие пищеварения в детском организме от взрослого заключается в том, что у них представлено только пристеночное пищеварение и отсутствует внутриполостное переваривание пищи.
Недостаточность процессов всасывания в тонком кишечнике в некоторой степени компенсируется возможностью всасывания в желудке, которая сохраняется у детей до 10-летнего возраста.
Для детей в связи с большой интенсивностью обменных процессов характерна более высокая, чем у взрослых, потребность в воде и витаминах. Относительная потребность в воде (на 1 кг массы тела) с возрастом снижается, а абсолютная суточная величина потребления воды нарастает: в возрасте 1 года необходимо 0.8 л, в 4 года — 1 л, в 7-10 лет 1,4 л, в 11-14 лет— 1,5 л.
В детском возрасте также необходимо постоянное поступление в организм минеральных веществ: для роста костей (кальций, фосфор), для обеспечения процессов возбуждения в нервной и мышечной ткани (натрий и калий), для образования гемоглобина (железо) и др.
Энергетический обмен у детей дошкольного и младшего школьного возраста значительно (почти в 2 раза) превышает уровень обмена у взрослых, снижаясь наиболее резко в первые 5 лет и менее заметно — на протяжении всей последующей жизни. Суточный расход энергии растет с возрастом: в 4 года — 2000 ккал, в 7 лет — 2400 ккал, в 11 лет — 2800 ккал.
Ротовая полость
Зубы закладываются еще в утробном периоде и развиваются в толще челюсти. У ребенка на 6–8 месяце жизни начинают прорезываться молочные, или временные, зубы. Зубы могут появляться раньше или позднее в зависимости от индивидуальных особенностей развития. Чаще всего первыми прорезываются средние резцы нижней челюсти, потом появляются верхние средние и верхние боковые; в конце первого года прорезываются обычно 8 молочных зубов. В течение второго года жизни, а иногда и в начале третьего заканчивается прорезывание всех 20 молочных зубов.
В 6–7 лет молочные зубы начинают выпадать, и на смену им постепенно растут постоянные зубы. Перед сменой корни молочных зубов рассасываются, после чего зубы выпадают. Малые коренные и третьи большие коренные, или зубы мудрости, вырастают без молочных предшественников. Прорезывание постоянной смены зубов заканчивается к 14–15 годам. Исключение составляют зубы мудрости, появление которых порой задерживается до 25–30 лет; в 15 % случаев они отсутствуют на верхней челюсти вообще. Причиной смены зубов является рост челюстей.
С возрастом количество отделяющейся слюны увеличивается; наиболее значительные скачки отмечаются у детей от 9 до 12 месяцев и от 9 до 11 лет. Всего в сутки у детей отделяется до 800 куб. см слюны.
Пищевод
У детей слизистая оболочка пищевода нежная, легко-травмируемая грубой пищей, богата кровеносными сосудами. Длина пищевода у новорожденных – около 10 см, в возрасте 5 лет – 16 см, в 15 лет – 19 см.
Желудок
Желудок грудных детей имеет скорее горизонтальное положение и расположен почти весь в левом подреберье. Только когда ребенок начинает стоять и ходить, его желудок занимает более вертикальное положение.
С возрастом меняется и форма желудка. У детей до 1,5 лет она округлая, до 2–3 лет – грушевидная, к 7 годам желудок имеет форму, как у взрослых.
Вместимость желудка увеличивается с возрастом. Если у новорожденного она составляет 30–35 мл, то к концу первого года жизни увеличивается в 10 раз. В 10–12 лет вместимость желудка достигает 1,5 л.
Мышечный слой желудка у детей развит слабо, особенно в области дна. У новорожденных железистый эпителий желудка слабо дифференцирован, главные клетки еще недостаточно созрели. Дифференцировка клеток желез желудка у детей завершается к семи годам, но полного развития они достигают лишь к концу пубертатного периода.
Общая кислотность желудочного сока у детей после рождения связана с наличием в его составе молочной кислоты.
Функция синтеза соляной кислоты развивается в период от 2,5 до 4 лет. Относительно низкое содержание соляной кислоты в желудочном соке детей 4–6 лет ведет к снижению его противомикробных свойств, что проявляется в склонности детей к желудочно-кишечным заболеваниям.
Источник
Полость рта новорожденного незначительных размеров. Слюнные железы интенсивно растут в течение двух лет после рождения. Щёки у детей выпуклые за счёт развития щёчной мышцы. С возрастом она становится более плоской.
Пищевод у новорожденного представляет собой трубку 10-12см длиной. Мышечная оболочка пищевода у новорожденных развита слабо, она растёт до 11-12 лет. До года пищевод беден железами, продольные складки появляются к 2-2,5 годам. За пищеводом следует желудок.
Желудок по форме у новорожденного напоминает рыболовный крючок. В месте перехода пищевода в желудок мышечные оболочки образуют сфинктер. Объём желудка составляет 50см3, длина равна 5см, ширина 3см. К концу первого года жизни желудок удлиняется, а в период от 7 до 11 лет приобретает форму, как у взрослого человека. Объём желудка у ребёнка в 2 года равен 490-590см3, в 3 – 580 – 680см3, в 4 – 750см3, в 12 – 1300-1500см3. У взрослого от 1,5 до 4 литров.
Кишечник. Тонкая кишка новорожденного имеет длину 1,2 – 2,8 м; в 2-3 года -2,8м. К середине периода второго детства её длина равна длине кишки взрослого человека 5-6м. В первый год жизни интенсивно развиваются дуоденальные железы ребёнка. В двенадцатипёрстную кишку открываются протоки поджелудочной железы и желчного пузыря. Толстая кишка новорожденного короткая 63см. К 10 годам достигает 118см. После 8 лет завершается формирование её изгибов.
Печень у новорожденных больших размеров и занимает более половины объёма брюшной полости. Масса печени новорожденного 135г, что составляет 4 – 4,5 % от массы тела. У взрослых 2-3%.В печени происходит обезвреживание токсических веществ, поступающих в неё с кровью из желудочно-кишечного тракта; здесь синтезируются важнейшие белковые вещества крови, образуются гликоген, желчь. Печень участвует в лимфообразовании, играет существенную роль в обмене веществ.
Поджелудочная железа у новорожденного очень маленькая 4-5см, масса 2- 3г, в 10-12 лет масса равна 30г. Вследствие отсутствия прочной фиксации к задней стенке брюшной полости поджелудочная железа у новорожденного относительно подвижна. К 5-6 годам железа принимает вид, как у взрослого человека. Панкреациты –клетки, синтезирующие белковый секрет – сок поджелудочной железы. Он содержит набор ферментов, гидролизующих все основные группы пищевых полимеров. В поджелудочной железе имеется эндокринная часть представленная островками Лангерганса, они вырабатывают глюкагон и инсулин.
Возрастные особенности пищеварения и питания
В ротовой полости начинается физическая и химическая обработка пищи, а также осуществляется её апробирование. С помощью специальных рецепторов в слизистой рта и языка мы распознаём вкус пищи. помощью языка пища передвигается в ротовой полости и проглатывается. Грудные дети не способны усвоить твёрдую пищу до 4 месяцев. После четырёх месяцев пищеварительная система готовится к принятию другой пищи вместо материнского молока, с 6 месяцев появляются зубы – хороший признак того, что ребёнок способен употреблять и не молочную пищу.
В ротовой полости пища смачивается слюной, вырабатываемой тремя парами слюнных желез: околоушные, поднижнечелюстные, подъязычные. Слюна содержит 99% воды и ферменты. Основной фермент – амилаза – расщепляет сложные углеводы до мальтозы. Расщепление углеводов не заканчивается в ротовой полости, но продолжается в желудке до тех пор, пока пищевой комок не пропитается желудочным соком.
В желудкежелезами вырабатывается желудочный сок. Различают три типа клеток желудочных желез: главные – вырабатывают ферменты желудочного сока, обкладочные – соляную кислоту, добавочные – слизь. Под влиянием соляной кислоты активизируется основной фермент желудочного сока – пепсин, расщепляющий белки до альбумоз и пептонов. Липаза – фермент желудочного сока расщепляющий жиры. В желудочном соке детей в период грудного
вскармливания содержится сычужный фермент – химозин, вызывающий свёртывание молока.
Дифференцировка клеток желудка заканчивается к 7 годам, но полного развития достигают в период половой зрелости. У детей после рождения общая кислотность желудочного сока связана с
наличием молочной кислоты. Функция синтеза соляной кислоты развивается в период от 2,5 до 4 лет. В возрасте от 4 до 7 лет общая кислотность желудочного сока в среднем составляет 35,4 единицы, у детей от 7 до 12 лет она равна 63. Относительно низкое содержание соляной кислоты в желудочном соке у детей дошкольного возраста является причиной его низких бактерицидных свойств и в значительной мере проявляется в склонности детей к желудочно-кишечным заболеваниям.
Находящийся в составе желудочного сока грудных детей фермент липаза расщепляет до 25% жира молока. Однако жир материнского молока расщепляется не только желудочной липазой, но и липазой самого материнского молока. Поэтому расщепление жира в желудке детей, вскармливаемых искусственно, всегда более медленное, чем при грудном вскармливании. В коровьем молоке липазы мало. С возрастом, по мере становления желудочной секреции, наиболее кислый сок отделяется на мясо, затем на хлеб и наименьшей кислотностью отличается сок на молоко. От характера пищи зависит время переваривания его в желудке. У детей грудного возраста при правильном вскармливании желудок освобождается от пищи через 2,5 – 3 часа, при питании коровьим молоком -3-4 часа. Пища с большим количеством белков и жиров задерживается в желудке на 4,5-6,5 часов.
Сок поджелудочной железы имеет щелочную реакцию, в нём есть фермент – трипсин, расщепляющий белковые вещества до аминокислот; фермент активизируется ферментом кишечного сока. Содержащийся в соке фермент липаза активируется желчью и действуя на жиры, превращает их в глицерин и жирные кислоты. Ферменты амилаза и мальтаза превращают сложные углеводы в моносахариды типа глюкозы. Отделение поджелудочного сока продолжается 6 -14 ч и зависит от состава и свойств, принятой пищи. Активность белковых ферментов поджелудочной железы довольно высокая уже у грудных детей она достигает максимума к 4-6 годам. Активность липазы увеличивается к концу первого года жизни и остаётся высокой до 9 – летнего возраста. Активность ферментов, расщепляющих углеводы в 1й год жизни увеличивается в 3 -4 раза, максимальных значений достигает к 9 годам. Желчь активизирует липазу и другие ферменты, эмульгирует жиры, превращая их во взвесь мелких капелек, влияет на процессы всасывания в тонкой кишке, способствует усилению выделения сока поджелудочной железы. Выделение желчи печенью происходит с первого дня жизни ребёнка. Количество её в раннем возрасте достаточно для переваривания молока, с возрастом желчевыделение усиливается.
Пищеварение в кишечнике.В составе кишечного сока обнаружено свыше 20 ферментов, способных катализировать расщепление пищевых веществ. Основной функцией кишечника является всасывание. В толстой кишке живут многочисленные бактерии. Некоторые из них расщепляют растительную клетчатку, т.к. в пищеварительных соках человека нет ферментов для её переваривания. В толстой кишке синтезируется бактериями витамин К и некоторые витамины группы В. В толстом кишечнике хорошо всасывается вода Для детей характерна повышенная проницаемость кишечной стенки, в небольшом количестве у них из кишечника всасываются натуральные белки молока, яичный белок. Углеводы всасываются в кровь в виде глюкозы. Жиры
всасываются в лимфу в виде жирных кислот и глицерина. Важной функцией кишечника является его моторика.
Источник
Ìîðôîëîãè÷åñêèå è ôóíêöèîíàëüíûå îòëè÷èÿ ìåæäó îðãàíàìè ïèùåâàðåíèÿ âçðîñëîãî ÷åëîâåêà è ðåáåíêà. Âîçðàñòíûå îñîáåííîñòè ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåìû. Ïðè÷èíû ðàçâèòèÿ äèñáàêòåðèîçà êèøå÷íèêà. Óìåíüøåíèå êèñëîòíîñòè æåëóäî÷íîãî ñîêà ó âçðîñëîãî ÷åëîâåêà.
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Ðàçìåùåíî íà https://www.allbest.ru/
1. Âîçðàñòíûå îñîáåííîñòè ïèùåâàðèòåëüíîé ñèñòåìû
Íàèáîëåå ñóùåñòâåííûå ìîðôîëîãè÷åñêèå è ôóíêöèîíàëüíûå îòëè÷èÿ ìåæäó îðãàíàìè ïèùåâàðåíèÿ âçðîñëîãî ÷åëîâåêà è ðåáåíêà íàáëþäàþòñÿ òîëüêî â ïåðâûå ãîäû ïîñòíàòàëüíîãî ðàçâèòèÿ. Ôóíêöèîíàëüíàÿ àêòèâíîñòü ñëþííûõ æåëåç ïðîÿâëÿåòñÿ ñ ïîÿâëåíèåì ìîëî÷íûõ çóáîâ (ñ 5-6 ìåñÿöåâ). Îñîáåííî çíà÷èòåëüíîå óñèëåíèå ñëþíîîòäåëåíèÿ ïðîèñõîäèò â êîíöå ïåðâîãî ãîäà æèçíè.  òå÷åíèå ïåðâûõ äâóõ ëåò èíòåíñèâíî èäåò ôîðìèðîâàíèå ìîëî÷íûõ çóáîâ.  âîçðàñòå 2-2,5 ãîäà ðåáåíîê èìååò óæå 20 çóáîâ è ìîæåò óïîòðåáëÿòü ñðàâíèòåëüíî ãðóáóþ ïèùó, òðåáóþùóþ ïåðåæåâûâàíèÿ.  ïîñëåäóþùèå ãîäû, íà÷èíàÿ ñ 5-6 ëåò, ìîëî÷íûå çóáû ïîñòåïåííî çàìåíÿþòñÿ íà ïîñòîÿííûå.
 ïåðâûå ãîäû ïîñòíàòàëüíîãî ðàçâèòèÿ èíòåíñèâíî èäåò ôîðìèðîâàíèå äðóãèõ îðãàíîâ ïèùåâàðåíèÿ: ïèùåâîäà, æåëóäêà, òîíêîãî è òîëñòîãî êèøå÷íèêà, ïå÷åíè è ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû. Ìåíÿþòñÿ èõ ðàçìåðû, ôîðìà è ôóíêöèîíàëüíàÿ àêòèâíîñòü. Òàê, îáúåì æåëóäêà ñ ìîìåíòà ðîæäåíèÿ äî 1 ãîäà óâåëè÷èâàåòñÿ â 10 ðàç. Ôîðìà æåëóäêà ó íîâîðîæäåííîãî îêðóãëàÿ, ïîñëå 1,5 ëåò æåëóäîê ïðèîáðåòàåò ãðóøåâèäíóþ ôîðìó, à ñ 6-7 ëåò åãî ôîðìà íè÷åì íå îòëè÷àåòñÿ îò æåëóäêà âçðîñëûõ.
Çíà÷èòåëüíî èçìåíÿåòñÿ ñòðîåíèå ìûøå÷íîãî ñëîÿ è ñëèçèñòîé îáîëî÷êè æåëóäêà. Ó äåòåé ðàííåãî âîçðàñòà íàáëþäàåòñÿ ñëàáîå ðàçâèòèå ìûøö è ýëàñòè÷åñêèõ ýëåìåíòîâ æåëóäêà. Æåëóäî÷íûå æåëåçû â ïåðâûå ãîäû æèçíè ðåáåíêà åùå íåäîðàçâèòû è ìàëî÷èñëåííû, õîòÿ è ñïîñîáíû ñåêðåòèðîâàòü æåëóäî÷íûé ñîê, â êîòîðîì ñîäåðæàíèå ñîëÿíîé êèñëîòû, êîëè÷åñòâî è ôóíêöèîíàëüíàÿ àêòèâíîñòü ôåðìåíòîâ çíà÷èòåëüíî íèæå, ÷åì ó âçðîñëîãî ÷åëîâåêà. Òàê, êîëè÷åñòâî ôåðìåíòîâ, ðàñùåïëÿþùèõ áåëêè, óâåëè÷èâàåòñÿ ñ 1,5 äî 3 ëåò, çàòåì â 5-6 ëåò è â øêîëüíîì âîçðàñòå äî 12-14 ëåò. Ñîäåðæàíèå ñîëÿíîé êèñëîòû óâåëè÷èâàåòñÿ äî 15-16 ëåò. Íèçêàÿ êîíöåíòðàöèÿ ñîëÿíîé êèñëîòû îáóñëîâëèâàåò ñëàáûå áàêòåðèöèäíûå ñâîéñòâà æåëóäî÷íîãî ñîêà ó äåòåé äî 6-7 ëåò, ÷òî ñïîñîáñòâóåò áîëåå ëåãêîé âîñïðèèì÷èâîñòè äåòåé ýòîãî âîçðàñòà ê æåëóäî÷íî-êèøå÷íûì èíôåêöèÿì.
 ïðîöåññå ðàçâèòèÿ äåòåé è ïîäðîñòêîâ ñóùåñòâåííî ìåíÿåòñÿ è àêòèâíîñòü ñîäåðæàùèõñÿ â íåì ôåðìåíòîâ. Îñîáåííî çíà÷èòåëüíî ìåíÿåòñÿ â ïåðâûé ãîä æèçíè àêòèâíîñòü ôåðìåíòà – õèìîçèíà ,äåéñòâóþùåãî íà áåëêè ìîëîêà. Ó ðåáåíêà 1-2 ìåñÿöåâ åãî àêòèâíîñòü â óñëîâíûõ åäèíèöàõ ðàâíà 16-32, à â 1 ãîä ìîæåò äîñòèãàòü 500 åä. ó âçðîñëûõ ýòîò ôåðìåíò ïîëíîñòüþ òåðÿåò ñâîå çíà÷åíèå â ïèùåâàðåíèè. Ñ âîçðàñòîì íàðàñòàåò òàêæå àêòèâíîñòü äðóãèõ ôåðìåíòîâ æåëóäî÷íîãî ñîêà è â ñòàðøåì øêîëüíîì âîçðàñòå îíà äîñòèãàåò óðîâíÿ âçðîñëîãî îðãàíèçìà. Ñëåäóåò îòìåòèòü, ÷òî ó äåòåé äî 10 ëåò â æåëóäêå àêòèâíî èäóò ïðîöåññû âñàñûâàíèÿ, â òî âðåìÿ êàê ó âçðîñëûõ ýòè ïðîöåññû îñóùåñòâëÿþòñÿ â îñíîâíîì òîëüêî â òîíêîì êèøå÷íèêå.
Ïîäæåëóäî÷íàÿ æåëåçà ðàçâèâàåòñÿ íàèáîëåå èíòåíñèâíî äî 1 ãîäà è â 5-6 ëåò. Ïî ñâîèì ìîðôîôóíêöèîíàëüíûì ïàðàìåòðàì îíà äîñòèãàåò óðîâíÿ âçðîñëîãî îðãàíèçìà ê îêîí÷àíèþ ïîäðîñòêîâîãî âîçðàñòà (â 11-13 ëåò çàâåðøàåòñÿ åå ìîðôîëîãè÷åñêîå ðàçâèòèå, à â 15-16 ëåò – ôóíêöèîíàëüíîå). Àíàëîãè÷íûå òåìïû ìîðôîôóíêöèîíàëüíîãî ðàçâèòèÿ íàáëþäàþòñÿ ó ïå÷åíè è âñåõ îòäåëîâ êèøå÷íèêà.
Ó äåòåé ñëèçèñòàÿ îáîëî÷êà ïèùåâîäà íåæíàÿ, ëåãêî-òðàâìèðóåìàÿ ãðóáîé ïèùåé, áîãàòà êðîâåíîñíûìè ñîñóäàìè. Äëèíà ïèùåâîäà ó íîâîðîæäåííûõ – îêîëî 10 ñì, â âîçðàñòå 5 ëåò – 16 ñì, â 15 ëåò – 19 ñì.
Òàêèì îáðàçîì, ðàçâèòèå îðãàíîâ ïèùåâàðåíèÿ èäåò ïàðàëëåëüíî ñ îáùèì ôèçè÷åñêèì ðàçâèòèåì äåòåé è ïîäðîñòêîâ. Íàèáîëåå èíòåíñèâíûé ðîñò è ôóíêöèîíàëüíîå ðàçâèòèå îðãàíîâ ïèùåâàðåíèÿ íàáëþäàåòñÿ â 1-é ãîä ïîñòíàòàëüíîé æèçíè, â äîøêîëüíîì âîçðàñòå è â ïîäðîñòêîâîì ïåðèîäå, êîãäà îðãàíû ïèùåâàðåíèÿ ïî ñâîèì ìîðôîôóíêöèîíàëüíûì ñâîéñòâàì ïðèáëèæàþòñÿ ê óðîâíþ âçðîñëîãî îðãàíèçìà. Êðîìå òîãî, â ïðîöåññå æèçíè ó äåòåé è ïîäðîñòêîâ ëåãêî âûðàáàòûâàþòñÿ óñëîâíûå ïèùåâûå ðåôëåêñû, â ÷àñòíîñòè ðåôëåêñû íà âðåìÿ ïðèåìà ïèùè.  ñâÿçè ñ ýòèì âàæíî ïðèó÷èòü äåòåé ê ñòðîãîìó ñîáëþäåíèþ ðåæèìà ïèòàíèÿ. Âàæíîå çíà÷åíèå äëÿ íîðìàëüíîãî ïèùåâàðåíèÿ èìååò ñîáëþäåíèå «ïèùåâîé ýñòåòèêè».
Ïåðèîäû âçðîñëåíèÿ îðãàíèçìà
Âòîðîé – ñîçðåâàíèå íà òðåòüåì äåñÿòêå ëåò è â íà÷àëå ÷åòâåðòîãî, êîãäà ìûøöû è ïëîòíîñòü òåëà ïðîäîëæàþò ïîâûøàòüñÿ è ôèçè÷åñêàÿ àêòèâíîñòü íàõîäèòñÿ íà ïèêå
Òðåòèé ïåðèîä – íà÷èíàåòñÿ ñ ñåðåäèíû ÷åòâåðòîãî äåñÿòèëåòèÿ, êîãäà ìûøå÷íàÿ ìàññà ñòðåìèòñÿ ê ñíèæåíèþ, à æèðîâàÿ ìàññà – ê óâåëè÷åíèþ (îñîáåííî àáäîìèíàëüíî). Àêòèâíîñòü ýòèõ ïðîöåññîâ çàâèñèò îò ñòåðåîòèïà ïèòàíèÿ è ôèçè÷åñêèõ íàãðóçîê.
×åòâåðòûé ïåðèîä íà÷èíàåòñÿ íà ïÿòîì äåñÿòèëåòèè æèçíè. Õàðàêòåðèçóåòñÿ íåóêëîííûì ñíèæåíèåì ìûøå÷íîé ìàññû è ôèçè÷åñêîé ñèëû.
Ïîëîñòü ðòà
Ñ ãîäàìè ðàçâèâàþòñÿ ñëàáîñòü æåâàòåëüíîé ìóñêóëàòóðû, àòðîôèÿ òêàíåé, à òàêæå ãëóáîêèå èíâîëþòèâíûå ïðîöåññû â ñëèçèñòîé îáîëî÷êå ïîëîñòè ðòà è â òâåðäûõ òêàíÿõ âåðõíåé è íèæíåé ÷åëþñòè, óìåíüøàåòñÿ àêòèâíîñòü ñëþííûõ æåëåç. Ñëàáîñòü æåâàòåëüíîé ìóñêóëàòóðû, óõóäøåíèå ñìà÷èâàåìîñòè ïèùè ñëþíîé è óìåíüøàþùååñÿ ñ ãîäàìè êîëè÷åñòâî çóáîâ çíà÷èòåëüíî óõóäøàþò îáðàáîòêó ïèùè â ðîòîâîé ïîëîñòè. Ïðè ýòîì çàòðóäíÿåòñÿ ãëîòàíèå è ñíèæàåòñÿ áàêòåðèöèäíîå äåéñòâèå ñëþíû.  ïîëîñòè ðòà âîçíèêàþò ãíèëîñòíûå ïðîöåññû, ñîçäàþòñÿ óñëîâèÿ äëÿ âîñïàëèòåëüíûõ ÿâëåíèé.
Ïîäæåëóäî÷íàÿ æåëåçà
Èíâîëþòèâíûå èçìåíåíèÿ â ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçå çàêëþ÷àþòñÿ â ïðîãðåññèðóþùåé àòðîôèè òêàíè îðãàíà, çàìåùåíèè ñåêðåòèðóþùèõ êëåòîê ñîåäèíèòåëüíîé òêàíüþ. Óõóäøàåòñÿ èíòåíñèâíîñòü è êà÷åñòâî ïèùåâàðåíèÿ: ïðîèñõîäèò íåïîëíîå ïåðåâàðèâàíèå áåëêîâ, æèðîâ, óãëåâîäîâ. Îðãàíèçì íå ñïîñîáåí óñâîèòü íåïåðåâàðåííûå êîìïîíåíòû ïèùè è, â ðåçóëüòàòå, ðàçâèâàåòñÿ õðîíè÷åñêèé äåôèöèò íåçàìåíèìûõ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ. Ïðè âîçíèêíîâåíèè äåôèöèòíûõ ñîñòîÿíèé, òàêèõ êàê ãèïîâèòàìèíîçû, èììóíîäåôèöèò, ïðîâîöèðóþòñÿ ðàññòðîéñòâà ìíîãèõ ôóíêöèé îðãàíèçìà.
Êèøå÷íèê
Íàèáîëåå çíà÷èòåëüíûå èçìåíåíèÿ ïðè ñòàðåíèè ïðîèñõîäÿò â äâèãàòåëüíîé ôóíêöèè êèøå÷íèêà. Ðàçâèâàåòñÿ àòðîôèÿ êèøå÷íîé ìóñêóëàòóðû, óõóäøàåòñÿ êðîâîñíàáæåíèå êèøå÷íèêà.  ðåçóëüòàòå óõóäøàåòñÿ ïðîäâèæåíèå ïî êèøå÷íèêó åãî ñîäåðæèìîãî. Îñîáåííî èíòåíñèâíî äàííûå èçìåíåíèÿ ïðîèñõîäÿò ó ëèö, ñ ìàëîïîäâèæíûì îáðàçîì æèçíè è ïðè íåïðàâèëüíîì ïèòàíèè ïðè äåôèöèòå â ðàöèîíå ïèùåâûõ âîëîêîí
Ó ëèö ïîæèëîãî è ñòàð÷åñêîãî âîçðàñòà ïîñòåïåííî óõóäøàåòñÿ ïåðåâàðèâàþùàÿ è âñàñûâàþùàÿ ñïîñîáíîñòü ñëèçèñòîé îáîëî÷êè êèøå÷íèêà. Ïðè àòðîôèè âîðñèíîê êèøå÷íèêà ñíèæàåòñÿ àêòèâíîñòü ïèùåâàðåíèÿ è âñàñûâàíèÿ êîìïîíåíòîâ ïèùè. Ñëåäñòâèåì ýòîãî ÿâëÿåòñÿ äåôèöèò â îðãàíèçìå áåëêîâ, âèòàìèíîâ, ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ, ìèêðîýëåìåíòîâ. ïèùåâàðåíèå äèñáàêòåðèîç êèøå÷íèê æåëóäî÷íûé
 ïîæèëîì âîçðàñòå ðàçâèâàþòñÿ äèñáèîòè÷åñêèå èçìåíåíèÿ â êèøå÷íèêå. Ýòîò ïàòîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ çàâèñèò îò öåëîãî ðÿäà ôàêòîðîâ. Âî-ïåðâûõ, âñëåäñòâèå óìåíüøåíèÿ êèñëîòíîñòè æåëóäî÷íîãî ñîêà è ïàäåíèÿ ñèíòåçà ïå÷åíüþ æåë÷è ñíèæàåòñÿ çàùèòà æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà îò ïðîíèêíîâåíèÿ â êèøå÷íèê ïàòîãåííûõ ìèêðîáîâ, ãðèáîâ, âèðóñîâ, äðóãèõ ïðåäñòàâèòåëåé êèøå÷íîé ìèêðîôëîðû. Âî-âòîðûõ, ïðè íåäîñòàòî÷íîì ïîòðåáëåíèè ïèùåâûõ âîëîêîí íà ôîíå îñëàáëåííîé ìîòîðíîé äåÿòåëüíîñòè êèøå÷íèêà ñîçäàþòñÿ óñëîâèÿ ñïîñîáñòâóþùèå óãíåòåíèþ ñîáñòâåííîé ìèêðîôëîðû è áëàãîïðèÿòñòâóþùèå ðàçìíîæåíèþ ÷óæåðîäíûõ ìèêðîîðãàíèçìîâ. Ðàçâèòèå äèñáèîçà êèøå÷íèêà ñîïðîâîæäàåòñÿ áðîäèëüíûìè ïðîöåññàìè ñ îáðàçîâàíèåì áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ãàçîâ, âçäóòèåì ïåòåëü êèøå÷íèêà. Èçáûòî÷íîå ãàçîîáðàçîâàíèå ïðèâîäèò ê óñèëåíèþ çàïîðîâ, âñàñûâàíèþ â êèøå÷íèêå è ïîñòóïëåíèþ â êðîâü èçáûòî÷íîãî êîëè÷åñòâà òîêñèíîâ, êîòîðûå íå óñïåâàåò îáåçâðåäèòü íàðóøåííàÿ áàêòåðèàëüíàÿ ôëîðà êèøå÷íèêà. Âûñîêèå êîíöåíòðàöèè â êðîâè ýòèõ âåùåñòâ âûçûâàþò ó ïîæèëûõ ëþäåé íàðóøåíèå äåÿòåëüíîñòè ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé ñèñòåìû (ïîâûøåíèå àðòåðèàëüíîãî äàâëåíèÿ, ó÷àùåíèå ïðèñòóïîâ ñòåíîêàðäèè, íàðóøåíèå ðèòìà ñåðäå÷íîé äåÿòåëüíîñòè è ò. ä.), ñïîñîáñòâóþò óõóäøåíèþ îáùåãî ñàìî÷óâñòâèÿ, íàñòðîåíèÿ, ñíà, âûçûâàþò ïîâûøåííóþ óòîìëÿåìîñòü.
Ðàçìåùåíî íà Allbest.ru
…
Источник