Кишечный вирус и чесноком

В старину, люди справлялись с любыми болезнями при помощи трав и кореньев. Из различных частей растений, они приготавливали отвары, настойки или бальзамы, которыми помогали себе и своим близким. На слуху было выражение: «На каждую болезнь, найдется своя Трава».

С ростом фармацевтических заводов и появлением синтетических лекарственных препаратов, многие люди стали забывать о целебной силе растений. А зря!

Бесспорно, химия является базой для создания всех лекарственных средств, но растения, так же как и препараты, созданные руками человека, несут в себе ценный набор полезных химических веществ, который зачастую собран самой природой в идеальных соотношениях и пропорциях. К тому же биологически активные вещества растений, в виду их натуральности, обычно лучше воспринимаются организмом человека и легче усваиваются.

В нашей сегодняшней статье мы поговорим о таком природном лекаре, как чеснок. Это растение было популярно уже со времен глубокой древности и остается не менее популярным сейчас. Не даром ведь говорят: «Чеснок и Лук, от семи недуг». А кто даже утверждает, что: «Чеснок и Лук, от всех недуг».

Однако, прежде чем разбираться в химии чеснока и его полезных свойствах, давайте немного окунемся в историю и посмотрим, как относились к чесноку представители различных народов мира.

Еще в 2600 г. до н.э. чеснок упоминался в глиняных табличках Шумера, как магическое растение для спасения посевов от разного рода вредителей.

В Древнем Египте, фараоны вводили чеснок в ежедневный рацион рабов строящих пирамиды, как средство для поддержания их физических сил.

В Древней Греции, чеснок с медом использовали как средство для лечения заболеваний легких и как препарат для увеличения мужской потенции.

Индусы, упоминают чеснок (Джангиду), в одной из древнейших книг, Атхарваведе, как средство против болезней, демонов и духов зла. Так же, это растение данное Богами, является отличным амулетом от любого темного колдовства.

В Европе чеснок считался магическим и лекарственным растением, его применяли и для лечения чумы, и для борьбы с нечистой силой.

Множество мифов о чесноке бытовало среди наших предков славян. Например, они верили, что чеснок любили змеи, ищущие целебные травы и исцеляющиеся при помощи них. Считалось, что разрубленная напополам змея, могла срастись заново от прикосновения к чесноку. Ну и конечно же чеснок считался отличным средством против бесов, ведьм и вампиров.

Давайте, теперь разберемся с точки зрения науки, так ли полезен чеснок, как о нем говорят?

Действительно, у чеснока очень богатый и разнообразный химический состав. Среди веществ, входящих в состав чеснока можно выделить:

• Углеводы.
• Аминокислоты.
• Жиры.
• Эфирные масла.
• Сапонины.
• Фитонциды.
• Алиин.
• Витамин С.
• Витамины группы B ( такие как B1, B2, B3, B5, B6, B9).
• Множество микроэлементов (P, S, Se, F, Mn, Cu, Ca, K, Na, Fe, Zn и другие).

Согласно некоторым исследованиям, чеснок содержит так же незначительное количество Германия, который является важным элементом для повышения эффективности иммунитета и профилактики онкозаболеваний.

Интересно, что острый вкус и характерный запах чеснока объясняется содержанием в нем органических сульфидов (тиоэфиров), общая формула которых:

Как было сказано ранее, чеснок содержит в себе такое вещество, как алиин. При разрезании зубчика чеснока целостность клеток нарушается и аллиин вступает в реакцию с клеточным ферментом аллициназой. В результате образуется вещество аллицин, так же придающий чесноку его специфический запах. Аллицин – антиоксидант и может способствовать предотвращению развития рака лёгких, как выяснили китайские ученые. Вещество убивает раковые клетки и снижает вероятность инфекционных процессов в органах дыхания. Помимо этого Аллицин обладает мощным бактерицидным и фунгицидным (противогрибковым) действием. Молекулярная формула данного вещества C6H10OS2, а структурная:

Кстати, первое научное исследование чеснока, проведенное в середине XIX века французким химиком и микробиологом Луи Пастером, доказало антибактериальные свойства овоща – микробы не росли в зонах вокруг долек.

Луи Пастер.

По поводу противовирусных свойств чеснока, до сих пор ведутся споры и дебаты. Проводятся исследования, но окончательных заключений пока нет. В 2009 году в связи с пандемией свиного гриппа в Китае распространился слух о том, что чеснок помогает организму человека предотвратить заболевание. В течение года цены на чеснок в Китае увеличились почти в 40 раз. Поэтому, является ли он панацеей или нет, пока однозначно сказать нельзя. Но доказано, что чеснок способен поддерживать тонус иммунной системы, что однозначно помогает в борьбе с вирусными инфекциями.

Исходя из вышесказанного, можно выделить в первую очередь следующие свойства чеснока:

• Антибактериальное и антимикробное.
• Фунгицидное (противогрибковое).
• Средство для повышения иммунитета.
• Средство для поддержания общего тонуса организма.
• Есть сведения, что чеснок снижает уровень холестерина и способен понижать артериальное давление, поэтому он может быть использован для профилактики атеросклероза и гипертензии.

Как оказалось, чеснок – это очень полезный овощ, однако!

Но не забывайте про противопоказания!

• Употребление чеснока в больших количествах может увеличить риск послеоперационного кровотечения. При употреблении его вместе с антикоагулянтом варфарином — увеличивает продолжительность кровотечений за счёт увеличения времени свёртывания крови.
• С большой осторожностью, чеснок следует употреблять людям с заболеваниями желудочно – кишечного тракта.
• Его вовсе не следует употреблять тем, у кого есть индивидуальная непереносимость к каким либо компонентам в его составе.
• Есть сообщения о том, что чеснок и лук не следует давать собакам и кошкам ни в каком виде.

И еще, если вам не нравится каждый раз чисть чеснок перед едой, можно законсервировать его в масле.

Для этого разом начистите множество зубчиков чеснока и поместите их в небольшую банку. Залейте чеснок маслом. По вкусу можете добавить в банку лавровый лист, перец горошком или молотый, и другие специи. Банку закрыть и хранить в холодильники. В таком виде чеснок можно хранить несколько месяцев. Доставая из банки несколько зубчиков во время еды.

Лично я вношу чеснок в рацион питания ежедневно, особенно сейчас, когда по миру гуляет Коронавирус. Это помогает мне поддерживать иммунитет и быть в тонусе!

Крепкого вам здоровья и до новых встреч!